由中国食品工业协会、中国渔业协会、中国国际商会海南商会、海南省食品生产与流通协会、海食会会展集团(海南)有限公司主办,中国欧洲经济技术合作协会、海南省餐饮服务管理协会、海南省旅游餐饮协会、海南新时代国际旅游美食研究院支持,上海爱餐机器人(集团)有限公司协办的2024年第二届海南国际热带食材供应链博览会于10月17日至20日在海南国际会展中心举。此次博览会吸引了来自 30 多个国家的上百家优质行业企业参展,规模宏大,影响广泛。本届海食会特别增设智慧餐饮设备馆,上海爱餐集团携数字厨电三大系列九款产品亮相展会。

17日上午,海食会联手上海爱餐机器人(集团)有限公司成功举办了首届“人机烹饪巅峰对决”国际智能餐饮烹饪大赛。大赛现场气氛热烈、精彩纷呈。在“中国特色菜系”环节的人机烹饪巅峰对决中,味霸·厨神机器人厨师人以“歌山辣子鸡、清炒五指山野菜、避风塘虾、富豪炒饭 ”四道菜品成功斩获评委味蕾,赢得阵阵好评。而在人机烹饪速度挑战赛中,味霸·厨神出品的“精品牛肉粒”更是以186秒的速度震撼全场,充分展现了智能餐饮烹饪设备的高效与精准。最终,味霸·厨神机器人厨师获胜!

上海爱餐集团董事长何青先生受邀在展会论坛上发表题为《爱餐数字厨电,开启烹饪新时代》的主题演讲。“民以食为天,食以味为先。”这是千百年来,饮食文化在人类生活中地位的最佳注脚。上海爱餐引领大家共同见证一场由爱餐数字厨电引发的舌尖上的革命——一场将味道数字化、智能化的革命。

回首过往,我们不难发现,每一次科技的飞跃,都伴随着信息记录、存储与传播方式的深刻变革。美国人爱迪生以一根小小的留声机,让声音跨越时空,成为永恒的记忆;英国人芬奇·巴耶特以一部录像机,将光影凝固成画,让视觉盛宴得以珍藏。而今,爱餐集团以创新之力,研发出全球首创“录味机”正以同样的颠覆性姿态,对舌尖上的味觉信息进行精准记录、存储、复现与传播。

录味机的诞生,绝非偶然,而是爱餐集团对餐饮行业未来趋势的深度洞察与精准把握。传统烹饪方式下,味道的传承与再现往往依赖于厨师的个人经验与技艺,难以实现标准化、规模化。“录味机”的出现,犹如一把神奇的钥匙,解锁了味道的数字化之旅。它不仅能精确捕捉食材烹饪过程中的细微变化,将温度、时间、调料配比等关键参数转化为数字代码,更能通过云平台实现配方的即时分享与同步还原,让每一道佳肴的独特韵味得以跨越地域、超越时间,完美复现在全球任何一台的爱餐数字厨电中。

从录音机到录像机,再到录味机,这些伟大的发明见证了人类科技的不断进步和创新。它们让我们的生活更加丰富多彩,也为我们留下了宝贵的财富。让我们携手共进,以“录味机”为载体,开启这场舌尖上的数字化之旅。让我们共同期待,在不久的将来,爱餐研发的“录味机”带领我们走进的那个味道无界、创新无限的餐饮新纪元!

上海爱餐机器人集团非常看重海南作为东南亚的重要窗口。在海口美兰区由八台味霸·厨神机器人厨师主理的花翎云厨智慧餐厅人气火爆。爱餐数字厨电以绿色环保为理念,在节能减排方面表现卓越,实现无油烟排放,极大地减少了大气污染。可以预见,爱餐数字厨电必将为海南自贸区提升国际竞争力、推动区域经济转型注入崭新动力。